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超聲波萃取設備的工藝原理介紹

更新時間:2020-11-16  |  點擊率:3818
  超聲波作為細胞分解的良好控制手段,為此,超聲波的機械效應提供更快,更完整的滲透溶劑的細胞材料和改善轉移質量。超聲波可以更好地滲透到植物組織中并改善質量傳遞。超聲波產生空化破壞細胞壁并促進基質成分的釋放。
  超聲波通常用于改善從植物種子中提取的脂類和蛋白質,如大豆(如面粉或脫脂大豆)或其他油料種子。在這種情況下,細胞壁的破壞促進了壓榨(冷或熱),從而減少了壓餅中的殘余油脂。超聲波幾乎能支持任何商業生產能力,對大豆蛋白質進行親水化,當使用較厚的漿液時,所需的超聲處理能量
  超聲波萃取設備是利用超聲波輻射壓強產生的強烈空化應效應、機械振動、擾動效應、高的加速度、乳化、擴散、擊碎和攪拌作用等多級效應,增大物質分子運動頻率和速度,增加溶劑穿透力,從而加速目標成分進入溶劑,促進提取進行的成熟萃取技術。
  當以高強度超聲處理液體時,傳播到液體介質中的聲波會產生交替的高壓(壓縮)和低壓(稀疏)循環,其速率取決于頻率。在低壓循環期間,高強度的超聲波會在液體中產生小的真空氣泡或空隙。當氣泡達到不能再吸收能量的體積時,它們在高壓循環中劇烈地坍塌,這種現象稱為空化。在爆炸期間,局部將達到非常高的溫度(約5,000K)和壓力(約2,000atm)。空化氣泡的崩潰也導致液體射流高達280m/s的速度,所產生的剪切力機械地破壞細胞膜并改善材料轉移。根據所采用的超聲波參數,超聲波對細胞有破壞性或建設性影響,取決于所使用的超聲參數。
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